Оказывается, нет способа отключить функцию минимизации ленты одним из ожидаемых распространенных способов (например, установить какой-либо параметр ленты).
Следующий код делает трюк:
getRibbon().addPropertyChangeListener(new PropertyChangeListener() {
@Override
public void propertyChange(PropertyChangeEvent evt) {
if (evt.getPropertyName().equals("minimized")){
getRibbon().setMinimized(false);
}
}
});