Компилятор XCode обычно можно выбрать, щелкнув ваш проект, а затем выбрав «Настройки сборки» и там в разделе «Параметры сборки».
Darwin11 - это OS X Lion 10.7,
поэтому, когда вы захотите обновить компилятор, вам придется обновить ОС и переустановить XCode.
Редактировать: Как я только что видел, похоже, нет варианта darwin11 для компилятора arm. Существует только компилятор i686 (и x86_64) -apple-darwin11.
Может быть, darwin11 for arm будет в следующем выпуске? Я не знаю ... но XCode 4.2.1 (4D502) - текущий производственный выпуск - не должен ссылаться на arm-apple-darwin11-llvm-g ++ - 4.2.
Однако в каталогах 10.7 SDK есть каталог arm-apple-darwin11, но в моей системе (последний MBA 10.7.2, на котором никогда не было установлено 10.6) он пуст.