Обратите внимание, что если вы работаете в редакторе дизайна над физической моделью, вы должны реализовать ее в виде реальных таблиц.
Но взгляните на документацию по свойству внешнего ключа "Arc", которая может помочь некоторым. Вы можете установить его так, чтобы ровно 1 из нескольких внешних ключей мог иметь значение.
Например, вы можете настроить FK из таблицы супертипов для каждой таблицы подтипов. Затем принудительно установите, что именно одно значение может иметь значение, используя это свойство и создавая TAPI для таблиц. (Недостатком является то, что вам придется вставлять информацию о подтипе перед супертипом.)