Когда вы используете $.scrollTo
для любого элемента, он фактически прокручивает (с анимацией) документ, пока прокрутка не достигнет указанного элемента.Поэтому я считаю, что мы должны остановить анимацию на документе.Попробуйте это
$('#about').click(function() {
$(window).stop();
$.scrollTo('#about', 1000);
});