Если в ячейке E5 указано «2 недели 1 день 8 часов 51 минут 38 секунд»:
=MID(E5,1,FIND("week",E5)-2)*168
+MID(E5,FIND("day",E5)-3,2)*24
+MID(E$5,FIND("hour",E$5)-3,2)*1
+MID(E$5,FIND("minute",E$5)-3,2)/60
+MID(E$5,FIND("second",E$5)-3,2)/3600
Возвращает 368,8605556
Это также предполагает, что формат всегда остаетсявы показываете, что у вас никогда не будет, скажем, «2 недели 567 дней -88 часов 9999 секунд» в качестве ввода.