Если вы используете модули OAuth Джерси, вы можете просто вызвать signatureMethod ("PLAINTEXT") в используемом вами экземпляре OAuthParameters.Но вы не указали, какие библиотеки OAuth вы используете, только из тегов. Я предполагаю, что вы используете Джерси, и вы не говорите, для сервера или для клиента.Так что, если вы хотите получить помощь, возможно, стоит потратить время на то, чтобы сделать этот вопрос более конкретным.