Если вы хотите получить дату и время в виде строки в этом формате, вы можете сделать ...
string dt = DateTime.Now.ToString("MM/dd/yyyy HH:mm:ss");
См. здесь для дополнительных опций форматирования для метода DateTime ToString
Хотя из моего понимания MySQL он примет метку времени в формате гггг-мм-дд чч: мм: сс.Я бы порекомендовал сделать это, так как это гарантирует, что даты, такие как 05/08/2011, будут правильно проанализированы для правильного месяца и дня ...
string dt = DateTime.Now.ToString("yyyy-MM-dd HH:mm:ss");