Я не знаю точно, как работает nicEdit, но, согласно nicedit.com, он просто меняет все <textarea>
s на богатые html-редакторы. Я предполагаю, что вы все еще можете ссылаться на текстовые области таким же образом, что бы сделать то, что сказал @atlavis:
<textarea id='text1'></textarea>
<script>
var textarea document.getElementById('text1').value;
textarea = escape(textarea);
//now send textarea to the php with a XHR request
</script