Разве вы не можете просто зайти в корневой каталог tomcat в командной строке и запустить:
find.-name "persistence.xml"
Лучший способ сделать это - просто распаковать войну, а затем скопировать содержимое в корневой контекст.Таким образом, чтобы изменить что-либо, вам просто нужно перезагрузить Tomcat.Мне нравится устанавливать цель Ant для dev, которая копирует все измененные файлы в мой контекстный каталог.Я сохраняю цель выпуска, когда действительно хочу создать WAR-файл для развертывания.