Поскольку люди, которые разрабатывали OpenGL, думали, что их система координат (с источником внизу слева) лучше для 3D-приложений, а люди, которые разрабатывали UIKit, думали, что их система координат (источник слева вверху) был лучшим выбором дляприложения, которые поддерживает UIKit.
И, возможно, обе команды сделали правильный выбор.