Если я понимаю ваш вопрос на самом деле, я бы сказал, да, сериализация объектов определенно то, что вам нужно, потому что, как я полагаю, вы хотите иметь возможность отправлять письма, даже если вы перезапустите приложение на следующий день, поэтому вы должны гарантировать постоянствоваши данные.
С уважением