Что вы можете сделать, это использовать этот скрипт, чтобы получить все данные таблицы и скопировать результаты в файл Excel:
SELECT o.name AS TableName
, c.name AS ColumnName
, t.name AS DataType
, c.Max_Length
, c.Precision
, c.Scale
FROM sys.objects AS o
INNER JOIN sys.columns AS c ON o.object_id = c.object_id
INNER JOIN sys.types AS t ON c.user_type_id = t.user_type_id
WHERE type = 'U'
ORDER BY
o.name
, c.name