вы можете удалить все связанные события этой конкретной группы прокрутки, чтобы отключить прокрутку, например:
<div id="fieldset1">
<input type="range" disabled min="0" max="100" readonly="1"/>
</div>
<script>
$(":range").rangeinput();
$('#fieldset1 *').unbind(); // for all events
</script>
его работы ..
нет необходимости отключать текстовое поле; потому что при отправке формы это поле не будет опубликовано ..