В большинстве версий Hadoop действительно невозможно установить время для каталога .См. Этот билет Hadoop для деталей HDFS-2436 .В билете будет указано, какая версия вам нужна для этого.
Обратите внимание, однако, что, насколько я знаю, Hadoop вообще не поддерживает время доступа к каталогам.