Где хранятся данные php webform? Если форма не связана с какой-либо базой данных, где хранится представленная информация? Если они хранятся в файлах cookie клиента, как я могу обработать эту информацию позже?
Оно нигде не сохраняется, значения доступны только в массиве $_POST или $_GET при отправке формы, и вы можете что-то с ними сделать. Значения теряются, как только скрипт завершает обработку.
$_POST
$_GET