Вы должны прочитать предложение в целом. Вот, позвольте мне перефразировать это для вас:
"Другими словами, чтение переменной, отличной от long или double, гарантирует получение значения, которое было сохранено в этой переменной некоторым потоком, даже если несколько потоков изменяют переменную одновременно и без синхронизации"
становится:
"Давайте предположим, что переменная не является длинной или двойной (потому что тогда применяются специальные правила). Даже если существует несколько потоков, изменяющих переменную одновременно без синхронизации для ее защиты, переменная всегда будет иметь значение.
Это значение всегда будет одним из значений, записанных одним из потоков. Вы не сможете заранее определить, какой из них, но это всегда будет ценность, которую написал один из них. Это никогда не будет коррумпированной половинкой стоимости. "