Вам просто нужно объединить каждый из них в переменную внутри цикла
$fruits = "";
while ($topic = mysql_fetch_assoc ($result)); {
echo "{$topic["overtag "]} ";
$fruits .= $topic['overtag'] . " ";
}
// This is going to result in an extra space at the end, so:
$fruits = trim($fruits);
О, у вас также есть ошибочная точка с запятой, которая прервет ваш цикл while:
while ($topic = mysql_fetch_assoc ($result)); {
--------^^^--
Должно быть:
while ($topic = mysql_fetch_assoc ($result)) {