Я считаю, что развертывание из Visual Studio освобождает хост (ы) и приобретает новый.Это видно по тому факту, что IP-адреса, связанные с ролями, обычно меняются при развертывании из Visual Studio.
Но при обновлении через портал повторно образуются существующие хосты.
Предположительно, это составляет значительную долю разницы во времени, особенно если в соответствующем домене обновления или сбоя нет хоста.