Вы, вероятно, хотите получить руководство по набору AT-команд производителя своего мобильного телефона. Затем вам нужно открыть последовательное соединение через Bluetooth (OS X: Соединитесь с телефоном, должен появиться /dev/tty.nameofyourphone). Вы можете общаться с телефоном как с обычным модемом и отправлять команды, как указано в документации.