Ну, так как это файл MS Access, вам нужно настроить файловый сервер на удаленном компьютере. Я думаю, вы уже сделали это.
Теперь, поскольку на вашем Mac уже установлен ODBC (я предполагаю, что у вас Mac OS X 10.2 или выше), вам нужен драйвер для открытия файла MS Access. Вы можете найти (купить, действительно) один здесь . Проверьте также FAQ . Там есть некоторые интересные вещи о ODBC на Mac OS.
Теперь вы готовы к кодированию. Вы можете использовать ODBC API непосредственно в Objective-C (в конце концов, это C !) Или вы можете попробовать некоторые чистые оболочки Objective-C, такие как в этом . Я бы определенно рекомендовал придерживаться собственного ODBC API, чтобы избежать головной боли, связанной с ошибками в Open Source или Freeware, неподдерживаемых оболочках, которые вы можете найти в Интернете.