В Rails вы будете запускать весь код своего сервера на Ruby, не PHP. Для создания загрузки файла сделайте следующее:
> rails g controller uploader
# app/controller/uploader_controller.rb
def create
@file = params[:file]
end
# app/views/uploader/new.html.erb
<%= form_tag(uploader_path, multipart: true) do |form| %>
<%= file_field_tag "file" %>
<%= submit_tag %>
<% end %>