Дополнительный комментарий. Да, это работает:
sed 's/\"//g' infile.txt > outfile.txt
(однако, при использовании пакета gnu sed, будет просто выводиться на экран)
В пакетном сценарии (GNU SED) это было необходимо:
sed 's/\x22//g' infile.txt > outfile.txt