Прежде всего, я бы предложил вам лучший учебник, который я использовал для изучения разработки RCP.
Проверьте это - это самая актуальная новость для разработчика RCP. (по Гелиосу)
Это дает очень подробные, простые в выполнении пошаговые инструкции и некоторые объяснения идей, лежащих в основе.
Надеюсь, это поможет!
PS. только что проверил: если вы правильно установили, в мастере создания нового плагина вас спросят, хотите ли вы создать приложение RCP прямо под полем ввода класса активатора
![screenshot of the wizard in a fresh install of eclipse helios](https://i.stack.imgur.com/KmPyO.png)