Посмотрите на 'Подпись не найдена для селектора - она имеет следующую форму?- (void) имя: (ccTime) dt '
ваш селектор (SpritesDidCollide) не принимает ccTime ...
изменить
-(void)SpritesDidCollide
на
-(void)SpritesDidCollide:(ccTime)dt
и изменение
[self unschedule:@selector(SpritesDidCollide:)]; // Note added colon : after method name
Может также потребоваться изменить вызов по расписанию и добавить двоеточие: где бы вы его изначально не установили
[self schedule: @selector(SpritesDidCollide:)];