Если я хорошо понимаю, что вы хотите, вам просто нужно отобразить веб-страницу в веб-представлении без использования аппаратных средств на iPhone, не так ли? Так почему бы вам не разработать нужный веб-сайт / веб-приложение, разместить его на сервере и дать ссылку на iPhone на своем веб-сайте, описывающую ваше веб-приложение? Я предназначаю это для вас, потому что есть некоторые вещи, которые создают погружение, в которое пользователь верит, что это приложение, а не веб-сайт:
в исходном коде HTML просто добавьте следующее:
<meta name="apple-mobile-web-app-capable" content="yes" />
<meta name="apple-mobile-web-app-status-bar-style" content="black" />
<meta name="viewport" content="width=320;" />
<link rel="apple-touch-startup-image" href="images/default.png" />
<link rel="apple-touch-icon" href="images/homescreen.png"/>
При этом и после того, как вы поместили веб-сайт в закладки на трамплине (стене приложения), при запуске веб-сайта, как и в любом другом приложении (с нужным значком и заставкой), у вас нет Интерфейс Safari Mobile, и тогда у вас появляется настоящее приложение. Кроме того, благодаря кешированию HTML5 вы можете использовать веб-сайт в автономном режиме.
Для разработки определенной части вашего сайта jQuery и jQuery Mobile окажут вам большую помощь.