Предполагая, что вы используете XCode, перейдите в настройки вашего проекта, а затем выберите цель.На вкладке «Информация» необходимо добавить тип документа, который будет связывать его (doc, xls, txt и т. Д.) С вашим приложением.Если вы откроете элемент в Safari, вам будет предложено открыть его в вашем приложении.Я полагаю, что в последних версиях мобильного сафари в верхней части документа появляется полоса, представляющая вам эту опцию, а не появляющуюся в поповере «Добавить закладку».