Для кого-то еще, вот решение, которое меня не полностью удовлетворило, но приемлемо:
http://i.stack.imgur.com/70TbB.png
Интересные строки кода для этого были:*
plot.setAxisOffset(new RectangleInsets(0, 0, 0, 0));
plot.getRangeAxis().setLowerMargin(0);