Официально документированного способа сделать это не существует.
UIAlertView является подклассом UIView. Таким образом, вы можете пройтись по его подклассам, чтобы найти кнопки и изменить их положение и размер. Это, вероятно, плохая идея, хотя. Если Apple изменит свою реализацию UIAlertView, это может нарушить ваш код. Ваше приложение также может быть отклонено для настройки UIAlertView. Например, см. ответ .
Вместо этого вам следует рассмотреть возможность изменения названия вашей кнопки на более короткое или создать свой пользовательский подкласс UIView, который вы представляете модально.