Вам необходимо проанализировать XML-ответ.В OS X есть два подхода к этому.
Первый - использовать NSXMLParser .Это пример парсера SAX.Он обрабатывает XML как поток и проходит через него, отправляя сообщения обратного вызова делегату всякий раз, когда он находит что-то интересное, например, начало / конец элемента или данных в элементе.
Вторым является NSXMLDocument.Это рассматривает XML как документ.XML загружается все сразу, и вы получаете дерево узлов XML, которые отражают структуру и данные вашего XML.
С NSXMLDocument проще работать, но для него требуется гораздо больше памяти, чем для NSXMLParser.Это также не доступно на iOS.