Вы всегда можете использовать «фильтр»:
var allYoutubes = $('a').filter(function() { return /youtube/.test(this.href); });
Вы могли бы использовать более интересный селектор, но это просто, понятно и, возможно, быстрее, поскольку библиотеке не нужно выполнять работу, чтобы выяснить, что означает ваш селектор. В основном это дело вкуса.