Если вас интересуют юнит-тесты (и ваши вопросы звучат так, что вы хотите тестировать отдельные модули, такие как функции или классы), вы можете использовать PHPUnit .Это тип среды тестирования X-Unit для кода PHP.
Под процессами вы, вероятно, подразумеваете интеграционные тесты, например, как несколько компонентов работают вместе друг с другом.Это возможно и с PHPUnit.
Многие разработчики PHP используют PHPUnit, и это хорошо документировано.