Я не думаю, что вы можете сделать это напрямую.
Вы должны вручную построить документ и сохранить его в базе данных.
Вы можете написать это в JS и выполнить его с помощью db.eval (...) , чтобы данные не передавались клиенту, но это преобразует целые числа в числа с плавающей точкой (та же проблема, что и у вас с оболочкой mongodb).