У меня не было большого опыта работы с Android, но посмотрите на это StackOverFlow Cropping
Редактировать: Если это не помогает, напишите "Как обрезать изображение в Andriod"в Google, Тонны учебных пособий
Редактировать: Хорошо, так что то, что вы просите, не имеет никаких учебных пособий прямо сейчас в Интернете, но используйте это User TouchEvents и ресурс, который у вас есть сейчас, чтобы объединитьдва.
Для ваших шагов, которые я рассматриваю, сделайте это
1) Получить пользователей коснуться позиции
* Самый простой способ - просто заставить ее получить позиции, когда у них два пальца на экране.
2) рисовать линии из каждой позиции, чтобы создать прямоугольник
3) Когда они нажимают ок, передайте эти позиции методу обрезки в качестве аргументов и обрежьте его
Надеюсь, это поможет