Я думаю, что вы можете достичь "одной вкладки назад" с простым возвратом с помощью:
set backspace=indent,eol,start
В любом случае, если это не сработало, вы можете использовать <c-d>
(это Ctrl + D) или назначить любую клавишу для этого. Я использую Shift + Tab в режиме вставки:
inoremap <s-tab> <c-d>