Полагаю, вы ищете Системные зависимости , такие как
<project>
...
<dependencies>
<dependency>
<groupId>foo</groupId>
<artifactId>bar</artifactId>
<version>2.0.0</version>
<scope>system</scope>
<systemPath>${project.basedir}/libs/foo-bar-2.0.0.jar</systemPath>
</dependency>
</dependencies>
...
</project>
Системные зависимости не будут скопированы в файл war - возможно, вы сможете добиться этого, поместив их в src/main/webapp/WEB-INF/lib
каталог вместо ${project.basedir}/libs
.
ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Я просто попытался ответить на вопрос и не рекомендую решение для всех зависимостей.