Sencha touch - это веб-инструментарий, предоставляющий API для создания интерфейса, похожего на Native UI.Но, тем не менее, это все еще веб-приложение с нативным внешним видом.Однако, если вы хотите создать собственную упаковку (сборку приложения) и если вы хотите получить доступ к аппаратным функциям устройства, таким как камера, датчик, вы можете перейти к PhoneGap.PhoneGap может деформировать код HTML и JavaScript и помогает создавать собственные сборки для каждой платформы.