Следующее не конвертируется с 12 июля 2010 г. в 07.12.10
SELECT Top 1 CONVERT(smalldatetime,[ShipDate],1) FROM [Order]
ShipDate - это столбец в [Order] типа smalldatetime.
Если вы хотите, чтобы вывод был отформатирован определенным образом, преобразуйте его в VARCHAR, то есть:
SELECT Top 1 CONVERT(varchar(8),[ShipDate],1) FROM [Order]