Если у вас есть эти строки в вашем гем-файле.
gem 'rails', '3.1.0'
gem 'jquery-rails'
gem 'coffee-rails', "~> 3.1.0"
Эта строка должна быть в вашем /app/views/layout.html.erb файле
<%= javascript_include_tag "application" %>
и это в вашем /app/assets/javascript/application.js файле
//= require jquery
//= require jquery_ujs
//= require_tree .
или
//= require jquery
//= require jquery_ujs
//= require users
, наконец, в /app/assets/javascript/users.js.coffee
jQuery ->
square = (x) -> x * x
alert square(10)
Удачи!