Перейти к Xcode -> Preferences -> Key Bindings
Вы увидите все горячие клавиши в вашем Xcode и сможете установить свои собственные, если хотите.
Чтобы изменить свойства объекта в IB, откройте панель «Утилиты» (используйте горячую клавишу alt+cmd+0
или нажмите кнопку в правом верхнем углу Xcode)
Затем выберите Атрибуты / Инспектор размера или другой, это зависит от свойств, которые необходимо изменить