Я не думаю, что здесь происходит что-то таинственное - что, я уверен, не то, что вы хотели услышать.Нет никаких абсолютных цифр «безопасных» объемов памяти для использования.Правило таково: когда ОС говорит вам, что вы используете слишком много, используйте меньше.Сначала он будет сбрасывать фоновые процессы и предпочтение будет отдано вашему приложению на переднем плане, но все еще существуют ограничения.
В «старые времена» вам раньше удавалось получить 20 МБ.Я уверен, что вы можете безопасно получить больше, чем это на iPad, но, очевидно, это меньше, чем 50 МБ.
Вы не говорите, сколько памяти вы освобождаете, выпуская фоновое изображение, но кажется,нужно кешировать меньше данных.Возможно, вы также захотите проверить «Утечки» (также в «Инструментах»), чтобы убедиться, что вы выпускаете объекты, которые, как вы думаете, являются.