Если вы создаете пользовательский компонент, вы можете использовать инспектор компонентов для доступа к любым необходимым вам переменным. Конечно, есть некоторая работа, связанная с созданием пользовательского компонента, включая его предварительное кодирование, но как только вы его построите, вы сможете получить доступ к экземплярам через GUI, как вы описываете.
Другой вариант - просто обработать его с помощью Actionscript, что, на мой взгляд, будет более простым путем.