import org.apache.commons.lang.RandomStringUtils
String charset = (('A'..'Z') + ('0'..'9')).join()
Integer length = 9
String randomString = RandomStringUtils.random(length, charset.toCharArray())
Импортированный класс RandomStringUtils
уже находится в пути к классам Grails, поэтому вам не нужно ничего добавлять в путь к классам, если вы пишете приложение Grails.
Обновление
Если вы хотите, чтобы в строку включались только буквенно-цифровые символы, вы можете заменить вышеприведенное на
String randomString = org.apache.commons.lang.RandomStringUtils.random(9, true, true)