Текстовые строки в этом диалоговом окне взяты из языкового файла, поэтому, если вы хотите, чтобы это отображалось на английском языке, у вас должны быть включены строки на английском языке.
Вы можете обойти эту проблему, добавив собственный текст сообщения для каждого поддерживаемого языка, заменив его английской версией
[Messages]
russian.SelectLanguageTitle=Select Setup Language
russian.SelectLanguageLabel=Select the language to use during the installation:
polish.SelectLanguageTitle=Select Setup Language
polish.SelectLanguageLabel=Select the language to use during the installation:
chinese.SelectLanguageTitle=Select Setup Language
chinese.SelectLanguageLabel=Select the language to use during the installation: