Вот небольшой пример кода для обрезки изображения.
- (UIImage *)croppedImageWithRect:(CGRect)bounds {
CGImageRef imageRef = CGImageCreateWithImageInRect(scaleImage.CGImage, bounds);
UIImage *croppedImage = [UIImage imageWithCGImage:imageRef];
CGImageRelease(imageRef);
return croppedImage;
}
Наслаждайтесь.