Предположим, вы имеете в виду стандартный iPhone, который не был взломан:
Нет, вы не можете.Вы могли бы написать приложение, которое захватывало бы изображения собственного дисплея во время работы, но вы не можете сделать снимок экрана вообще (например, домашний экран или экраны других приложений).Это не то программное обеспечение, которое Apple разрешила бы, даже если бы вы нашли способ взломать его (что, я думаю, было бы невозможно).