Попробуйте этот 1 вкладыш.
[IO.File]::WriteAllText( $filename , ([IO.File]::ReadAllText($filename) -replace "`r|""",''), [Text.Encoding]::ASCII)
Регулярное выражение сопоставляет возврат каретки или двойные кавычки, используя символ бара, и удаляет их.
Get-Content
не работает с -replace
для замены возврата каретки, а Set-Content
добавляет возврат каретки + перевод строки в самом конце файла, поэтому придерживайтесь [IO.File]
.