Да, в файле шаблона для формы добавления / редактирования типа контента просто добавьте что-то вроде:
<?php $form['field_FIELDNAME']['value']['#title'] = FALSE; ?>
или
<?php unset($form['field_FIELDNAME']['value']['#title']); ?>
заменив "FIELDNAME" на имя, которое вы выбрали при создании поля.