Может быть у тебя наоборот?
Чтобы установить ползунок на текущее место в звуке, оно должно быть:
[nowPlayingSlider setValue:[audioPlayer currentTime]];
Чтобы пропустить звук в соответствии с изменением ползунка:
[audioPlayer setCurrentTime:nowPlayingSlider.value];
Дайте мне знать, если это работает.