Вы устанавливаете количество (и значения) тиков, используя set_xticks
.Вы устанавливаете текст галочек, используя set_xticklabels
from matplotlib import pyplot as plt
plt.plot([1,2,3],[3,4,3])
ax = plt.gca()
ax.set_xticks([1,2,3])
ax.set_xticklabels(['1/1','1/2','1/3'])