Нижние 4 байта являются ключом, а верхние 4 байта являются маской для Shift, Ctrl и Alt-Key, так что вы можете получить KeyCode примерно так:
Shortcut shortcut = Shortcut.ShiftDel;
Debug.Print((((int)shortcut) & 0xFFFF).ToString());
Будет выводить 46
, который является кодом для ключа del.